آیا می‌دانستید گرانولا یکی از محبوب‌ترین میان‌وعده‌های سالم در دنیاست و صنعت تولید آن سالانه میلیاردها دلار گردش مالی دارد؟ درحالی‌که بسیاری از افراد آن را به‌عنوان یک غذای رژیمی و مقوی مصرف می‌کنند، کمتر کسی دقیقاً می‌داند که این خوراکی خوش‌طعم از چه موادی تهیه می‌شود و چرا به یک گزینه ایده‌آل برای رژیم‌های غذایی سالم تبدیل شده است.
اگر به دنبال یک صبحانه یا میان‌وعده سالم، مغذی و کم‌کالری (بدون قند و روغن) هستید که هم انرژی لازم روزتان را تأمین کند و هم باعث اضافه وزن نشود، گرانولا بهترین انتخاب برای شماست. آیا گرانولا را در خانه درست کنیم یا خرید آن به‌صرفه‌تر و راحت‌تر است؟ در این مقاله از آناژن، همه چیز را راجع‌به ترکیبات گرانولا، روش تهیه آن در خانه و اینکه چرا خرید گرانولای آماده می‌تواند انتخاب هوشمندانه‌تری باشد، بررسی کرده‌ایم.
گرانولا ترکیبی از جو دوسر، آجیل، دانه‌ها، شیرین‌کننده‌های طبیعی و چربی‌های سالم است که معمولاً در فر برشته می‌شود تا ترد و خوش‌طعم شود. اما چرا این خوراکی به عنوان یک غذای رژیمی تا این اندازه محبوب شده است؟
گرانولا به دلیل داشتن فیبر بالا، باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
برخلاف غلات فرآوری‌شده، گرانولا سوپر رژیمی اکولا شاخص گلیسمی (شاخصی برای اندازه‌گیری میزان افزایش قند خون بعد از مصرف برخی مواد غذایی) پایینی دارد و سطح قند خون را کنترل می‌کند.
اگر صبح‌ها احساس خستگی و خواب‌آلودگی می‌کنید، گرانولا پروتئینی اکولا یک گزینه عالی برای تأمین انرژی روزانه شماست.
گرانولا به‌طور کلی شامل چند گروه اصلی از مواد غذایی است که ترکیب آن‌ها بسته به سلیقه افراد قابل تغییر است.
گرانولا بر پایه جو دوسر پرک تهیه می‌شود؛ زیرا جو دوسر سرشار از فیبر، پروتئین و ویتامین‌های گروه B است.
بادام، گردو، فندق، پسته، تخمه آفتابگردان، دانه‌ی چیا و تخم کتان از جمله موادی هستند که در گرانولا استفاده می‌شوند. این ترکیبات نه‌تنها طعم و بافت بهتری به گرانولا می‌دهند، بلکه چربی‌های مفید، امگا ۳ و پروتئین گیاهی را نیز به رژیم غذایی شما اضافه می‌کنند.
برخلاف غلات صنعتی مانند کورن‌فلکس که با قندهای فرآوری‌شده شیرین می‌شوند، گرانولا معمولاً با گرانولا با عسل یا انواع شیره های خوراکی شیرین می شود. این شیرین‌کننده‌ها علاوه بر طعم بهتر، مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی را نیز به بدن می‌رسانند.
برای تهیه یک گرانولای خوشمزه و برشته، معمولاً از روغن نارگیل، روغن زیتون یا کره بادام‌زمینی استفاده می‌شود. این چربی‌ها به گرانولا بافتی ترد و مشابه کرانچی می‌دهند و به جذب ویتامین‌های محلول در چربی کمک می‌کنند.
برای خوشمزه‌تر شدن گرانولا، می‌توانید در ترکیبات آن از دارچین، وانیل، پودر کاکائو، پودر قهوه، میوه‌های خشک (مانند توت فرنگی، کرنبری، موز، سیب، حتی شکلات و..) و حتی تکه‌های شکلات تلخ استفاده کنید.
برای تهیه یک گرانولای خانگی سالم و مقوی، مراحل زیر را طی کنید:
به‌خاطر داشته باشید که گرانولای خانگی باید در یک ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود تا تازگی و تردی خود را حفظ کند.
اگرچه مراحل فوق ساده به نظر می‌رسند اما درست کردن گرانولا در خانه، همیشه کار ساده‌ای نیست. پیدا کردن مواد اولیه تازه و باکیفیت، زمان آماده‌سازی و کنترل میزان پخت همگی می‌توانند چالش‌برانگیز باشند.
اگرچه درست کردن گرانولا در خانه امکان‌پذیر است، اما گرانولای آماده نه‌تنها در وقت و هزینه صرفه‌جویی می‌کند، بلکه کیفیتی تضمین‌شده و طعمی متعادل دارد. چرا توصیه می‌کنیم گرانولا را به صورت حاضری خریداری کنید؟
مهم‌ترین دلیل این است که داشتن یک گرانولای سالم و خوشمزه، نیازمند ترکیب میزان استاندارد و دقیقی از مواد اولیه است و اگر شما نتوانید میزان فیبر، پروتئین و چربی‌های مفید را به درستی تنظیم کنید، احتمالاً گرانولای خوشمزه‌ای نخواهید داشت.
خرید گرانولا در وقت و انرژی شما نیز صرفه‌جویی می‌کند چراکه نیازی به خرید تک‌تک مواد اولیه و صرف زمان برای تهیه‌ی آن ندارید. اگر شاغل هستید یا زمان زیادی برای تهیه این خوراکی مقوی و رژیمی ندارید، پیشنهاد ما این است که آن را از یک فروشگاه معتبر مانند آناژن که به صورت تخصصی در این زمینه فعالیت می‌کند خریداری کنید.
بله، گرانولا به دلیل داشتن فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم، گزینه‌ای عالی برای رژیم‌های غذایی سالم است. فیبر بالا در گرانولا باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
گرانولا بعد از تهیه در خانه، اگر در شرایط مناسبی نگهداری شود، حدود 2 الی 3 هفته قابل مصرف خواهد بود.
گرانولا می‌تواند کالری بالایی داشته باشد، به‌ویژه اگر حاوی مقدار زیادی آجیل یا شیرین‌کننده‌های طبیعی باشد. به همین دلیل، مهم است که مقدار مصرف آن را کنترل کنید یا باتوجه به هدف خود نوع مناسبی از گرانولا (گرانولا برای چاقی و لاغری) را تهیه کنید.
برای خرید گرانولا می توانید از این صفحه استفاده کنید: گرانولا شیشه ای / گرانولا کیلویی
محتویات گرانولا دارای کیفیت مشابه می باشد، شیشه ای کیفیت بسته بندی مناسب تری دارد ولی گرانولا کیلویی قیمت بصرفه تری دارد.
